بقشة الجيب
هي كيس صغير يحمله كرماء القوم له ثلاث غُرف، واحدة للبُن، وواحدة للبهار كالهيل وغيره، وثالثة لأغراض أخرى.
والبقشة كلمة تركية، أصلها “بوقجة”
قال حنيف بن سعيدان:
إن قيل بهار ما قيل مشيُولْ
من بِقشِةٍ نقش البرِيسِم عرَجها
المصادر:
معجم الأطعمة وآنيتها – دارة الملك عبدالعزيز
0:00